Lješnjak kava browniesi

Brownie s pistacijom se svima toliko svidio da sam morala ponoviti, ali ovaj put u malo izmijenjenoj verziji s lješnjakom i kavom! 🙂

Moj recept za pripremu

Sastojci

  • BROWNIE
  • 250g maslaca
  • 200g šećera u prahu
  • 200g tamne čokolade
  • 100g mliječne čokolade
  • 5 jaja
  • 2 žlice krušnih mrvica
  • KREMA OD LJEŠNJAKA I KAVE
  • 250g mascarponea
  • 60g pečenih lješnjaka
  • 2 žlice kraš expressa
  • 100ml likera od kave
  • 40g šećera
  • 10g želatine u prahu
  • 5 žlica vode
  • 250ml mliječnog slatkog vrhnja
  • 20g šećera u prahu

Postupak pripreme

  1. Za brownie na pari otopiti maslac, čokoladu i šećer u prahu, lagano miješati pjenjačom. Kada se svi sastojci otope maknuti s vatre i postepeno dodavati jedno po jedno jaje stalno miješajuči kako bi se sve dobro sjedinilo. Na kraju dodati krušne mrvice, promiješati pa smjesu rasporediti u kalup promjera 26cm ili pravokutni dimenzija 30x20cm. Peći 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.
  2. Za kremu od lješnjaka i kave prvo pripremiti pastu od lješnjaka. U blender/sjeckalicu staviti pečene lješnjake i miksati sve dok se ne dobije jednolična pasta oko nekoliko minuta. Izmiksati mascarpone s pastom, kakaom i šećerom, a zatim postepeno umiješati i liker. Natopiti želatinu s 5 žlica hladne vode. Dok želatina bubri umutiti slatko vrhnje s šećerom u prahu.
  3. Otopiti želatinu (mikrovalna) i u nju dodati žlicu lješnjak smjese, a nakon toga ju pjenjačom umiješati u ostatak smjese. Uz pomoć špatule lješnjak smjesi dodajte i slatko vrhnje i lagano miješajte sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Kada je krema gotova staviti je u hladnjak na 15-ak minuta kako bi se stisnula i bila spremna za slastičarsku vrećicu.
  4. Uz pomoć željenog nastavka istisnuti kremu na već izrezane browniese, dekorirati ih čokoladnim zrnima kave, lješnjacima i dodatcima po želji.

Napomene

Bez odgovora za "Lješnjak kava browniesi"

    Komentiraj

    Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.