Mini punjeni muffini

Novi Dolcelini muffini su mi apsolutno neodoljivi, a ja sam ih dodatno dotjerala dodavši im punjenje i malo buttercreama!

Moj recept za pripremu

Sastojci

  • MUFFINI
  • 1 pakiranje mini muffinsa sa chia sjemenkama Dolcela
  • 2 jaja
  • 100ml ulja
  • 100ml vode
  • 75 g šećera
  • BUTTERCREAM
  • 150g bjelanjaka
  • 285g maslaca sobne temperature
  • 125g šećera
  • 1 žličica vanilija ekstrakta
  • prstohvat soli
  • DODATNO
  • nekoliko žlica čokoladnog ili voćnog namaza

Postupak pripreme

  1. Sve sastojke za muffine stavite u veliku posudu i miksajte 2-3 minute dok ne dobijete glatku smjesu. Rasporedite ju po kalupićima tako da bude do ¾ visine kalupa. Prebacite kalupiće na pleh i pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva 18 minuta.
  2. U manjoj posudi na pari pjenjačom miješajte bjelanjke i šećer dok smjesa ne postigne temperaturu od 65 stupnjeva i šećer se ne otopi. Kada dođe na 65 stupnjeva, bjelanjke prebacite u kuhinjski asistent ili miješajte mikserom oko 10 minuta na jakoj brzini dok ne dobijete čvrst i sjajan meringue. U njega dodajte omekšali maslac polagano žlicu po žlicu, ako je maslac tvrd buttercream neće uspjeti. U početku smjesa će vam izgledati rijetko i možda grudvasto, ali daljnim miksanjem dobit ćete glatki buttercream. Na samom kraju dodajte i malo soli, vanilijin ekstrakt i željenu boju.
  3. Muffinima izdubite mali dio sredine pa ih napunite (nije obavezno), a zatim dekorirajte buttercreamom uz pomoć željenog nastavka i slastičarske vrećice.

Napomene

Uživajte!

Bez odgovora za "Mini punjeni muffini"

    Komentiraj

    Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.