Čoko-lješnjak alphabet torta

Torta koju već sigurno svi znate, ali ovaj put u čokoladnoj verziji. Uz pomoć Julije i njenog recepta na blogu Torta, pinjur, pjat napravila sam čokoladne kore i dodala im ukusnu kremu od mascarponea, lješnjaka i Nutelle. Može li bolje?! 😀
Količine su točne za naveden broj kora, meni se dogodila mala nezgoda s trećom korom pa nije završila u torti :’) .

Recept

Sastojci

  • KORE (3)
  • 1 jaje srednje veličine
  • 60g maslaca
  • 25ml mlijeka
  • 115g šećera
  • prstohvat soli
  • 55g meda
  • 300g glatkog brašna+cca 20g
  • 35g nezaslađenog kakaa Dolcela
  • 1 žličica praška za pecivo
  • KREMA
  • 4 žumanjka
  • 100g šećera u prahu
  • 500g mascarponea
  • 300ml slatkog vrhnja
  • 1 šlagfix Dolcela
  • 10g šećera u prahu
  • 10ml Avellana likera od lješnjaka
  • 140g Nutelle/Linolade
  • DODATNO
  • cca 100g Nutelle

Priprema

  1. U veliku posudu prosijte 300g brašna, 35g kakaa i žličicu praška za pecivo. Na pari otopite i miješajte ostale sastojke za kore sve dok se ne otopi šećer ( jaje, sol, šećer, med, maslac i mlijeko). Smjesu iz lonca lagano prebacite u veliku posudu i umijesite tijesto. Da bi dobili tijesto koje se ne lijepi za ruke potrebno je dodati još brašna, dodajte ga postupno, meni je trebalo oko 20g.
  2. Razdijelite tijesto na 3 dijela i svaki razvaljajte između 2 komada papira za pečenje. Uz pomoć prethodno napravljenog kalupa od svakog dijela izrežite željeno slovo ili broj i stavite koru peći na 160 stupnjeva 8-10 minuta s opcijom ventilatora. Vruće kore stavite između 2 pek papira na ravnu površinu i pritisnite svaku od njih nečim ravnim (daska, knjiga...). Kore možete napraviti i 1-2 dana ranije, ali čuvajte ih pritisnute kako se ne bi iskrivile.
  3. Žumanjke i šećer u prahu izmiksajte pa ih stavite kuhati na pari dok se smjesa ne zgusne (15-ak minuta). Ostavite je da se dobro ohladi, može i u hladnjaku. Ohlađenu smjesu prebacite u veću posudu pa joj dodajte mascarpone i liker te sve kratko izmiksajte dok se ne poveže. Dodajte čokoladni namaz pa sve još jednom izmiksajte. U drugoj posudi umutite mliječno slatko vrhnje s šlagfixom i šećerom u prahu i pripazite da ga ne pretučete. Umućeno slatko vrhnje lagano špatulom umiješajte u kremu. Gotovu kremu prebacite u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom.
  4. Kore prije nanošenja kreme premažite Nutellom, ja sam mazala sve osim zadnje kore. Na podlogu na mjesto gdje dolazi prva kora stavite malo kreme kako bi spriječili pomicanje torte. Torta se slaže na ovaj način: malo kreme, 1. kora, 1. dio Nutelle, krema, 2. kora, 2. dio Nutelle, krema, 3. kora, krema, dekoracije.
Uživajte :) !

Bez odgovora za "Čoko-lješnjak alphabet torta"

    Komentiraj

    Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.