Kokos linolada cheesecake

Obožavam linoladu i cheesecake pa sam ih odlučila još jednom iskombinirati! Nadam se da će vam se recept svidjeti 🙂 !

Recept

Sastojci

  • PODLOGA
  • 235g Digestive keksa
  • 40g pečenih badema
  • 15ml vode
  • 80g maslaca
  • KREMA
  • 110g kokos linolade
  • 400g krem sira
  • 100g otopljene bijele čokolade
  • 150ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
  • 650ml slatkog vrhnja
  • 30g šećera u prahu
  • 1 mljevena želatina Dolcela
  • GANACHE
  • 150g bijele čokolade
  • 100ml slatkog vrhnja
  • 50ml zaslađenog kondenziranog mlijeka

Priprema

  1. Za podlogu sameljite digestive kekse i bademe. U velikoj posudi pomiješajte sve s vodom i otopljenim maslacom i dobro izmješajte. Smjesu utisnite u kalup promjera 22cm pa ga stavite u hladnjak dok pripremite kremu.
  2. Za kremu prvo natopite želatinu prema uputama na pakiranju. Izmiksajte krem sir, kondenzirano mlijeko i linoladu pa smjesi dodajte otopljenu čokoladu i sve još malo izmiksajte. Ja sam čokoladu topila u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi. Nakon minute kada se većina otopila izvadila sam je i miješala dok nije postala sasvim glatka. Umutite slatko vrhnje s šećerom u prahu, nemojte ga premutiti. Dodajte ga u smjesu i umiješajte špatulom. U mikrovalnoj otopite želatinu pa ju brzo, ali pažljivo dodajte smjesi te dobro umiješajte špatulom.. Najbolje je pričekati par sekundi da se malo ohladi kako je ne bi dodali sasvim vruću i napravili grudvice. Rasporedite smjesu po kalupu i dobro utisnite kako bi se svugdje rasporedila. Vratite kalup u hladnjak i ostavite ga u njemu još barem pola sata prije pripreme ganachea.
  3. Za ganache razlomljenu čokoladu prelijte vrućom (ne kipućom) smjesom slatkog vrhnja i kondenziranog mlijeka pa miješajte dok se sve ne sjedini. Prelijte ga preko kreme i vratite kalup u hladnjak te ga u njemu ostavite barem 3 sata prije serviranja.
Uživajte :) !

2 komentara za "Kokos linolada cheesecake"

  • comment-avatar
    Mariposa 10. lipnja 2018. (21:02)

    Bok, imam pitanje 🙂 za koliko je ovo cm kalupa? I koji krem sir je najbolji i gdje se moze kupit to kondenzirano mlijeko? Hvala 🙂

    • comment-avatar
      sweetlife 10. lipnja 2018. (22:41)

      Pozdrav! Ja sam koristila kalup promjera 22cm, ali može i od 24 jer torta ispadne dosta visoka.
      Vjerujem da svatko ima neki svoj krem sir koji im najviše odgovara, ja najčešće koristim Lidlov marke Goldessa ili abc 🙂 !
      Kondenzirano mlijeko najčešće kupujem online preko trgovine Sve i svašta (dostava bude za 2-3 dana), znam da ga ima kupiti i u Zagrebu u Ruskim delicijama i Pekinškoj Patki.

Komentiraj

Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.