Torta od mrkve

Bliži se Uskrs, a već treću godinu za redom radim tortu od mrkve. Inspirirana receptom s Coolinarike za ovu godinu smislila sam ovu verziju. Nadam se da će vam se svidjeti!

Recept

Sastojci

  • BISKVIT
  • 190g brašna
  • 1 ½ žličica cimeta
  • 1 ½ žličica praška za pecivo
  • ½ žličice soli
  • 5 manjih jaja
  • 330g šećera
  • 2 vanilija šećera
  • 255ml ulja
  • 250g sitno naribane mrkve
  • 90g kokosovog brašna
  • KREMA
  • 525g krem sira
  • 120g maslaca sobne temeprature
  • 225g šećera u prahu
  • korica 1 limuna
  • ZA DEKORACIJU
  • preostala krema
  • 200-250ml slatkog vrhnja
  • 1 šlagfix
  • 1 puna žlica šećera u prahu

Priprema

  1. Izmiksajte žumanjke s šećerom oko cca 5 minuta. Polako dodajte ulje i špatulom lagano umiješajte. Prosijte brašno, cimet, prašak za pecivo i sol pa sve postepeno dodajite smjesi i lagano umiješajte špatulom. Sirovu mrkvu očistite pa sitno izribajte. Dodajte naribanu mrkvu i kokos u smjesu pa još jednom promiješajte laganim pokretima. Na samom kraju u drugoj posudi mikserom utucite bjelanjke pa ih špatulom umiješajte u smjesu. Izlijte smjesu u 3 kalupa promjera 20cm, obložena papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pečnici na 180 stupnjeva oko pola sata. Ja biskvite za ovu tortu volim peći u odvojenim kalupima jer ih je malo teže ravnomjerno izrezati kada se cijela količina peće u istom.
  2. Za kremu mikserom miksajte maslac dok ne postane kremastiji i ''pjenastiji'' oko minutu pa dodajte i preostale sastojke i sve još jednom izmiksajte.
  3. Tortu slažite tek kada se biskviti ohlade, a tek tada najbolje je i napraviti kremu. Prvo ide biskvit pa 3-4 žlice kreme, biskvit, krema i posljednji biskvit kojeg premažete s samo malo kreme kako bi zagladili gornji sloj torte. Nakon što ste ju složili pustite ju da se ohladi barem 4-5 sati u hladnjaku prije nastavka dekoriranja. Umutite slatko vrhnje i šećer u prahu s šlagfixom, umiješajte ga u preostalu kremu pa premažite i dekorirajte cijelu tortu.

2 komentara za "Torta od mrkve"

  • comment-avatar
    Sanja 19. rujna 2018. (16:56)

    Dobar dan,posto u moju pecnicu mogu stati dva kalupa od 20cm,zanima me moze li ostatak smjese cekati dok se oni ispeku?
    Hvala:)

    • comment-avatar
      sweetlife 23. rujna 2018. (10:14)

      Pozdrav!
      Naravno 🙂

Komentiraj

Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.