Čokoladni cheesecake s kavom

Torta koja je toliko jednostavna, a toliko dobra! Nije ni čudo s obzirom da se u njoj nalaze meni, a vjerujem i mnogim drugima, omiljene namirnice, kava i čokolada. Neću vam ni govoriti koliko su dobre u kombinaciji!

Recept

Sastojci

  • PODLOGA
  • 170g Digestive keksa
  • 85g maslaca
  • CHEESECAKE
  • 560g krem sira
  • 160g šećera
  • 14g želatine
  • 6 žlica vode
  • 120ml jake crne kave
  • 450ml mliječnog slatkog vrhnja
  • 2 šlagfixa
  • 1 žlica šećera u prahu
  • 100g tamne čokolade

Priprema

  1. Za podlogu mljevene kekse pomiješajte s otopljenim maslacem, rukom sve dobro promiješajte pa smjesu utisnite u dno kalupa promjera 20cm. Žlicom sve još jednom pritisnite kako bi izravnali površinu. Ostavite kalup s podlogom u hladnjaku dok pripremate ostatak.
  2. Želatinu pomiješajte s hladnom vodom i ostavite ju da se natopi. Skuhajte kavu, a sir izmiksajte s šećerom tako da dobijete kremastu smjesu. Nakon nekoliko minuta kada se želatina natopila, ponovno lagano zagrijte procijeđenu kavu i stavite želatinu u nju te miješajte sve dok se ona ne otopi. U drugoj posudi umutite slatko vrhnje s šlagifixom i šećerom u prahu. Treba biti čvrsto, ali pazite da ga ne premutite. Kavu polako izlijte u posudu sa sirom i kratko sve izmiksajte, a zatim im dodajte slatko vrhnje i pjenjačom ga lagano umiješajte dok ne dobijete jednoliku smjesu.
  3. Od ukupne smjese jednu trećinu odvojite u manju posudu. Preostaloj količini dodajte čokoladu koju ste prethodno otopili u mikrovalnoj, a zatim ju lagano umiješajte pjenjačom. Ja ju topim tako da svako 30-ak sekundi otvorim mikrovalnu i malo ju promiješam kako bi se svugdje jednako otopila. Na ohlađenu podlogu prvo stavite tamnu kremu te ju poravnajte. Stavite ju na hlađenje oko 20 minuta kako bi očvrsnula prije nanošenja svijetle kreme. Nakon toga nanesite i bijelu kremu pa sve još jednom zagladite i ostavite hladiti još minimalno 3 sata, a najbolje preko noći. Dekorirajte po želji.
Uživajte :) !

1 Odgovor za "Čokoladni cheesecake s kavom"

Komentiraj

Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.