Snickers rolada

Sigurno ste primjetili da se u mojim receptima često među sastojcima nalazi i maslac od kikirikija. Zbog toga lako možete zaključiti da apsolutno obožavam snickers, ali i sve ostale čokoladice sa barem malo kikirikija. Ovaj vikend odlučila sam napraviti i jednu roladu koja je za mene, veliku ljubiteljicu kikirikija, čokolade te naravno karamele, pun pogodak! Biskvit s kakaom, krema s maslacem od kikirikija, te malim, ali itekako bitnim komadićima snickersa, a sve to na kraju zarolano i premazano najjednostavnijom čokoladnom kremom na koju sam dodatno stavila čokoladu i komadiće snickersa. Meni predobro, a vi se odlučite kada pogledate recept 🙂  !

Moj recept za pripremu

Sastojci

  • 8 velikih jaja
  • 135g šećera
  • prstohvat soli
  • 2 žlice kave/vode
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 40g kakao praha
  • 55g krem sira
  • 85g maslaca od kikirikija
  • 125g šećera u prahu
  • 7 žlica slatkog vrhnja
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 100g sitno nasjeckanih mini snickersa
  • GANACHE KREMA
  • 250g čokolade
  • 300ml slatkog vrhnja
  • DEKORACIJA
  • 100g nasjeckanih mini snickersa
  • cca 50g čokolade ( kuvertira )

Postupak pripreme

  1. Prije pripreme biskvita, upalite pećnicu na 180 stupnjeva. Tepsiju ( 30x40 ) premažite uljem ili maslacem, te stavite papir za pečenje kojeg još dodatno premažite s malo maslaca i pospite otprilike jednom žlicom kakao praha.
  2. Koristeći ručni mikser umutite žumanjke s šećerom najvećom brzinom dok smjesa ne postane gusta i blijedo žuta. Nakon toga joj dodajte 2 žlice kakaa, sol, kavu i ekstrakt vanilije. Još jednom sve izmiksajte dok se sastojci dobro ne povežu. Očistite mikser, a zatim utucite i bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Lagano umiješajte dio po dio utučenih bjelanjaka prvoj smjesi. Ravnomjerno rasporedite tijesto u tepsiji te ga pecite na 180 stupnjeva 20 minuta. Znati ćete da je biskvit gotov, ako se nakon laganog dodira polako vrati na početnu visinu.
  3. Čistu kuhinjsku krpu pospite s 40g kakao praha. Nakon što izvadite biskvit iz pećnice, ohladite ga nekoliko minuta i nožem odvojite rubove, a zatim ga oprezno prebacite na kuhinjsku krpu te uklonite papir za pečenje. Pažljivo ga zarolajte zajedno s krpom i ostavite ga da se u potpunosti ohladi.
  4. Kremu pripremite dok se biskvit peče. Izmiksajte krem sir s maslacem od kikirikija, a zatim dodajte šećer u prahu i dobro promiješajte dok se sve ne poveže. Dodajte ekstrakt vanilije i utučeno slatko vrhnje i još jednom kratko izmiksajte dok ne dobijete željenu gustoću. Na samom kraju pripreme umiješajte 100g sitno isjeckanih mini snickers čokoladica i stavite prvu kremu u hladnjak dok pripremate čokoladnu kremu.
  5. Čokoladu nasjeckajte što sitnije, a vrhnje zagrijete gotovo do vrenja. Prelijte čokoladu vrhnjem i dobro promiješajte dok se sva čokolada ne otopi i sve ne sjedini. Ohladite do sobne temperature, a zatim stavite u hladnjak. Dok se hladi pripremite ostatak, a kada se ohladi izmiksajte kremu električnim mikserom dok ne postane čvrsta te njom premažite rolat.
  6. Kada ste sve pripremili polako odrolajte roladu i na nju nanesite kremu, a pritom ostavite nenamazan mali dio uz rubove. Zarolajte ju ponovo, a stranu gdje je biskvit završio stavite na podlogu. Premažite ju s čokoladnom kremom, a zatim prelijte rastopljenom kuvertira čokoladom i pospite preostalim snickersom.

Napomene

Umjesto čokoladne kreme možete roladu preliti i čokoladnim ganacheom.

Bez odgovora za "Snickers rolada"

    Komentiraj

    Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.