Pistacio browniesi

Sočni brownie s pistacio liker kremom koji je idealan za svako doba godine 🙂 !

Moj recept za pripremu

Sastojci

  • BROWNIE
  • 250g maslaca
  • 200g šećera u prahu
  • 200g tamne čokolade
  • 100g mliječne čokolade
  • 5 jaja
  • 2 žlice krušnih mrvica
  • PISTACIO KREMA
  • 250g mascarponea
  • 60g pistacija
  • 5 žlica ulja
  • 100ml pistacio likera
  • 40g šećera
  • 10g želatine u prahu
  • 5 žlica vode
  • 250ml mliječnog slatkog vrhnja
  • 20g šećera u prahu

Postupak pripreme

  1. Za brownie na pari otopiti maslac, čokoladu i šećer u prahu, lagano miješati pjenjačom. Kada se svi sastojci otope maknuti s vatre i postepeno dodavati jedno po jedno jaje stalno miješajuči kako bi se sve dobro sjedinilo. Na kraju dodati krušne mrvice, promiješati pa smjesu rasporediti u kalup promjera 26cm ili pravokutni dimenzija 30x20cm. Peći 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.
  2. Za pistacio kremu prvo pripremiti pastu od pistacija. U blender/sjeckalicu staviti pistacije i ulje i miksati sve dok se ne dobije jednolična pasta oko nekoliko minuta. Izmiksati mascarpone s pastom i šećerom, a zatim postepeno umiješati i liker. Natopiti želatinu s 5 žlica hladne vode. Dok želatina bubri umutiti slatko vrhnje s šećerom u prahu.
  3. Otopiti želatinu (mikrovalna) i u nju dodati žlicu pistacio smjese, a nakon toga ju pjenjačom umiješati u ostatak smjese. Uz pomoć špatule pistacio smjesi dodajte i slatko vrhnje i lagano miješajte sve dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Kada je krema gotova staviti je u hladnjak na 15-ak minuta kako bi se stisnula i bila spremna za slastičarsku vrećicu.
  4. Uz pomoć željenog nastavka istisnuti kremu na već izrezane browniese, dekorirati ih svježim malinama, pistacijima i dodatcima po želji.

Napomene

1 Odgovor za "Pistacio browniesi"

Odgovori na [recept] Mille Feuille s kremom od pistacija i malinama – Shedonistana Poništi komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.