Cheesecake na kat

Cheesecake je moja omiljena torta, ali ga nikada nisam željela raditi za velike proslave jer znam da ga nebi bilo dovoljno. Odlučila sam to promijeniti tako da ga napravim većim i malo svečanijim pa sam smislila verziju na kat za kojom su svi doma poludjeli. Nadam se da će se svidjeti i vama 😀 !

Recept

Sastojci

  • PODLOGA
  • 340g digestive keksa
  • 225g maslaca
  • CHEESECAKE
  • 1820g krem sira sobne temperature
  • 400g šećera
  • 4 jaja sobne temperature
  • 2 žličice vanilija ekstrakta
  • 30g gustina
  • 460g milerama sobne temperature

Priprema

  1. Za podlogu mljevene Digestive kekse stavite u zdjelu, dodajte im otopljeni maslac i rukama promiješajte dok se smjesa ne sjedini. Podijelite smjesu na 2 dijela (cca 1/3 za kalup promjera 18cm i 2/3 za kalup promjera 22cm) pa ju rasporedite po dnu i stranicama do pola visine kalupa prethodno obloženog papirom za pečenje. Ostavite kalupe u hladnjaku dok pripremate punjenje.
  2. U veliku zdjelu stavite krem sir i šećer. Miksajte uz pomoć ručnog miksera ili kuhinjskog asistenta malom brzinom dok smjesa ne postane glatka i kremasta. U manjoj posudi pjenjačom umutite jaja, vanilija ekstrakt i gustin. Prije nego sve dodate sirnoj smjesi obavezno procijedite kako bi izbjegli grudvice gustina u smjesi. Na samom kraju dodajte i mileram pa sve još jednom dobro promiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
  3. Smjesu ulijte u kalupe, ali ostavite malo mjesta prvi vrhu jer će za vrijeme pečenja cheesecake narasti. Stavite kalupe u zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva i na toj temperaturi pecite ih 10 minuta, kasnije smanjite temperaturu na 170 pa pecite još 45min. Ako vam nakon toga cheesecakeovi još nisu gotovi smanjite temperaturu na 160 i pecite još 10ak minuta. Gotovi su kada narastu, a rubovi im lagano započnu rumenjeti. Sredina će i dalje biti malo pudingasta, ali stegnuti će se za vrijeme hlađenja. Kada se ispeku ostavite ih u ugašenoj pećnici, otvorenih vrata, dok ne postignu sobnu temperaturu. Nožem svaki cheesecake lagano odvojite od ruba kalupa kako bi ga kasnije lakše skinuli pa ga prebacite u hladnjak
  4. Ohlađene cheesecakeove prebacite iz kalupa na papirnate tacne na kojima će ostati i kasnije(možete ih i zamijeniti s novima). Zamotajte ih u plastičnu foliju i zamrznite na 2-3 sata kako bi kasnije s njima mogli lakše rukovati. Zamrznute cheesecakeove stavite jedan na drugi pa ih vratite u hladnjak kako bi se postepeno odmrzli. Dekorirajte ih željenim dekoracijama.
Uživajte :) !

Bez odgovora za "Cheesecake na kat"

    Komentiraj

    Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.