Naranča kuglof s krem sirom i borovnicama

Recept za jedan mekan i sočan kuglof s dodatkom krem sira i borovnica koji je krasio naš uskršnji stol .

Moj recept za pripremu

Sastojci

  • KUGLOF
  • 225g krem sira sobne temperature
  • 115g maslaca sobne temperature
  • 200g šećera
  • 335g prosijanog brašna
  • 5 velikih jaja
  • 3 žličice praška za pecivo Dolcela
  • ¼ žličice soli
  • 1 korica naranče
  • 60ml svjeđe iscijeđenog soka od naranče
  • 240ml jogurta (grčkog ili običnog)
  • 125g borovnica (svježih ili zamrznutih)
  • +maslac sobne temperature za premazati kalup
  • GLAZURA
  • 85g krem sira sobne temperature
  • 15g maslaca sobne temperature
  • 250g šećera u prahu
  • 30ml limunovog soka

Postupak pripreme

  1. U velikoj posudi miksajte zajedno maslac i krem sir dok se ne povežu, zatim dodajte šećer i koricu naranče pa miksajte dok ne dobijete laganu i ''pjenastu'' smjesu. Postepeno dodajte jaja, miksajući između svakog dodavanja. U jednoj posudi prosijte brašno, prašak za pecivo i sol, a u drugoj pomiješajte narančin sok i jogurt. Naizmjenično dodajite te dvije smjese u veliku posudu miješajući špatulom, a na samom kraju kratko mikserom izmiksajte još jednom kako bi uklonili moguće grudvice. Dodajte borovnice u posudu i lagano ih umiješajte.
  2. Veliki kalup za kuglof premažite mekim maslacom, a može i otopljenim kako bi se dobro razmazao po cijelom kalupu. Kalup možete i posuti s malo šećera u prahu/brašna, ali ja nisam. Stavite ga peći u zagrijanu pećnicu na 170 stupnjeva oko 55 minuta, provjerite čačkalicom je li gotov. Izvadite ga i pustite da se ohladi 10-15 minuta prije vađenja iz kalupa. Prije prevrtanja lagano nožem odvojite dno kuglofa od posude, prevrnite ga i pustite da se potpuno ohladi. Tek tada mu po želji možete poravnati dno.
  3. Za glazuru izmiksajte krem sir i maslo dok ne dobijete glatku i pjenastu smjesu. Dodajte šećer u prahu i limunov sok pa još izmiksajte kako bi se sve ukomponiralo. Rasporedite je po vrhu kuglofa i nakon cca minutu ukrasite kako bi svi ukrasili ostali na svom mjestu  !

Napomene

Bez odgovora za "Naranča kuglof s krem sirom i borovnicama"

    Komentiraj

    Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.