Knedle

Nisam ih jako dugo radila pa sam ih se baš zaželjela. Na instagramu sam vidjela par ideja i odlučila napraviti neku svoju verziju koja je ispala savršeno! Kod mene u čokolada-toffe i pistacio verziji 🙂 !

Moj recept za pripremu

Sastojci

  • TIJESTO
  • 900g krumpira
  • 115g maslaca sobne temperature
  • 2 manja jaja
  • 1 Dolcela vanilin šečer
  • cca 300g oštrog brašna+za ruke
  • ½ žličice soli+za vodu
  • PUNJENJE
  • čokoladne toffee praline
  • homemade pistacio praline
  • SMJESE ZA VALJANJE
  • mljeveni pistacio, prezla, šećer mljeveni čoko keksi, prezla, čokolada u prahu

Postupak pripreme

  1. Skuhajte krumpire u posoljenoj vodi. Kuhajte ih s korom kako u njih ne bi ušla velika količina vode. Kora će se nakon kuhanja lako skinuti s krumpira. Zgnječite ih kako bi napravili pire, mali komadići krumpira mogu ostati. Ostavite da se prohlade oko 5 minuta kako toplina ne bi utjecala na ostale sastojke. Nakon toga dodajte maslac i dobro ga umiješajte u pire, a nakon njega vanilija šećer, sol i jaja. Brašno postupno umiješajte u smjesu. Meni je bilo potrebno oko 310g brašna.
  2. Od smjese pobrašnjenim rukama za svaku knedlu uzmite mali dio. Meni je od ove količine ispalo 12 velikih knedli pa možete i izvagati ukupnu smjesu i podijeliti ju na točno 12 dijelova. Rukama napravite plosnate krugove i u sredinu stavite praline, a onda ih oblikujte i stavite sa strane dok napravite ostatak. Kuhajte ih u uzavreloj vodi pomiješanoj s malo ulja kako se ne bi lijepile, oko 5 minuta dok ne isplivaju na površinu. Kada su gotove umiješajte ih u pripremljenu mješavinu.

Bez odgovora za "Knedle"

    Komentiraj

    Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.