Nepečeni cheesecake sa smokvama

Trideseti srpnja nacionalni je dan cheesecakea. Ako već niste primjetili moram nadodati da cheesecake apsolutno obožavam pa sam odlučila napraviti jednu nepečenu ljetnu verziju. Čim pomislim na ljeto i ono što donosi, odmah mi na pamet padne nešto što svaku godinu jedva dočekam, a to su smokve! Tako sam smislila ovaj koji, uz dodatak smokava, nije još samo jedan uobičajeni cheesecake! 🙂

 

Recept

Sastojci

  • PODLOGA
  • 250g čokoladnih keksa (ja sam koristila integralne grancereale)
  • 125g omekšalog maslaca
  • KREMA
  • 500g krem sira
  • 150g šećera
  • 240ml slatkog vrhnja
  • sok 1 limuna
  • Dolcela želatina (10g)+50-60ml vode
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • OSTALO
  • nekoliko smokava
  • po želji med za preljev

Priprema

  1. Prije nego krenete s pripremom podloge pripremite želatinu prema uputama na pakiranju kako bi nabubrila dok pripremate ostatak. Uljem lagano premažite dno kalupa promjera 20cm pa obložite papirom za pećenje. Usitnjene kekse pomiješajte s maslacem pa utisnite u dno kalupa. Stavite kalup u hladnjak dok pripremate kremu. Tortu možete odmah slagati i na ravnoj podlozi za posluživanje s obzirom da se ne peče. Pritom korisitite samo obruč kalupa ili podesivi kalup.
  2. Mikserom izmiksajte šećer i krem sir otprilike 2-3 min dok smjesa ne postane kremasta. Zatim dodajte slatko vrhnje, vaniliju, limunov sok i otopljenu, prethodno pripremljenu, želatinu. Pri dodavanju želatine miješajte kako se ne bi odmah stegnula. Izmiksajte sve još jednom pa kremu izlijte u kalup te špatulom poravnajte vrh kako bi bio što uredniji. Ostavite ga u hladnjaku minimalno 3h, najbolje preko noći.
  3. Prije serviranja torte dekorirajte ju smokvama. Operite ih i lagano obrišite, zatim narežite i njima ukrasite tortu. Možete ih rezati i na tanke ploškice te posložiti po torti. Po želji prolijte s malo meda svaki komad prije posluživanja.
Uživajte :) !

Bez odgovora za "Nepečeni cheesecake sa smokvama"

    Komentiraj

    Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.