Banana muffini s borovnicama

Banane uvijek imam kod kuće, a kada se dogodi da ih se kupi previše, evo prijedloga kako ih iskoristiti.

Za ove muffine inspirirao me banana bread koji je jako popularan u Americi, a ja sam ga uvijek imala veliku želju probati. Kako bi bili još slađi i sočniji dodala sam im borovnice.
Ako možda i niste ljubitelj borovnica, sigurna sam da bi šumsko vode ili maline bili poprilično dobra zamjena !
Evo i recepta :

Moj recept za pripremu

Sastojci

  • 100g pšeničnog glatkog brašna
  • 2 žlice ulja
  • 30g integralnog pšeničnog brašna(graham)
  • 1/2 žličice soli
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 1/2 žličice kvalitetnog kakao praha
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/2 žličice cimeta
  • 160g šećera
  • 60ml ulja
  • 2 bjelanjka
  • 2 velike ili 3 manje banane
  • 60ml mlijeka
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • cca. 100g borovnica

Postupak pripreme

  1. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i obložite kalupe za muffine maslom ili ih pecite u košaricama.
  2. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet. U drugoj zdjeli istucite šećer, bjelanjke, ulje, zgnječene banane, mlijeko i vanilija ekstrakt dok se sve dobro ne pomiješa. Dodajte sadržaj prve zdjele i borovnice, te dobro promiješajte.
  3. Smjesu stavljajte u kalup za muffine ( meni je od ovoga ispalo 8 velikih muffina ) ili kalup za kruh dimenzija 20x10.
  4. Pecite ih 35-40 minuta, a kada su gotovi pustite ih nekoliko minuta da se ohlade. Ja ih više volim hladne, a odlični su i u kombinaciji sa kuglicom sladoleda!

Napomene

Dobar tek!

Bez odgovora za "Banana muffini s borovnicama"

    Komentiraj

    Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.