Mousse kupolice

 

Znate onaj osjećaj kada dobijete nešto novo i to odmah želite isprobati? E pa upravo to se meni dogodilo s ovim preslatkim kalupima. S obzirom na to da je sve bilo neplanirano iskoristila sam sastojke koje sam pronašla u kući.

Tako su nastale ove čokoladne kupolice ispunjene mojim omiljenim mousseom od čokolade s podlogom od digestive keksa kojeg često imam kod kuće jer mi je uvijek omiljen izbor kada radim podlogu za neku brzu nepečenu tortu.

Sigurno vas zanima kako se rade pa pređimo na stvar!

To avoid criticism, say nothing, do nothing, be nothing. - Fred Shero

Moj recept za pripremu

Sastojci

  • 200g kvalitetne čokolade
  • 2 žlice ulja
  • 200g kvalitetne čokolade
  • 2 jaja
  • 35g šećera
  • 1/2 žličice kvalitetnog kakao praha
  • 200ml slatkog vrhnja
  • 9 digestive keksa

Postupak pripreme

  1. Napravite čokoladni oklop, 2 žlice ulja i čokoladu otopite na pari tako da jednu manju posudu stavite poviše druge u kojoj se nalazi voda, te ih zagrijavajte. Pripazite da voda ne dodiruje dno manje posude. Pripremite kalup, ja sam koristila novi silikonski kalup iz Lidla, te uz pomoć njega napravila 9 ovakvih kupolica promjera veličine digestive keksa. U njega ulijte čokoladu, stavite onoliko koliko je potrebno da se prekrije unutrašnjost kalupa, ali sloj čokolade neka bude dovoljno debeo kako ne bi pukao tijekom vađenja iz kalupa. Stavite kalup u hladnjak dok pripremite mousse.
  2. Za mousse sam koristila svoj recept koji će ubrzo biti i samostalno na blogu, a do tada evo postupka i ovdje. Stavite čokoladu u lonac iznad većeg lonca u kojem je uzavrela voda. Pazite da voda ne dodiruje lonac s čokoladom. Vatru stavite na lagano. Miješajte dok se ne otopi. Maknite posudu s vatre i stavite ju sa strane dok se čokolada ohladi. Stavite šećer i jaja u posudu i miješajte mikserom oko 5min dok smjesa ne ''problijedi'',udupla volumen i stegne se. U to stavite ohlađenu čokoladu i kakao, promiješajte. U posebnoj posudi utucite slatko vrhnje dok se ne stisne ( pripazite da ne pretjerate s miješanjem ). S metalnom žlicom pažljivo umiješajte utučeno slatko vrhnje u čokoladnu smjesu dok se sve dobro ne sjedini.
  3. Po želji dok topite čokoladu dodajte žličicu vanilija ekstrakta ili nekog brandya po želji. Možete dodati i dvije žlice već pripremljene crne kave. Kada je mousse gotov njime napunite ohlađene kalupe do samog vrha i vratite ih u hladnjak na otprilike pola sata/sat vremena.
  4. Nakon toga na svaki od mini kalupa stavite po jedan digestive keks, lagano ga pritisnite i vratite u hladnjak minimalno 2-3 sata kako bi keks malo omekšao. Po želji keks možete samo malo umočiti u kavu ili mlijeko, te tako uštediti malo vremena i dobiti mekšu podlogu.

Napomene

Uživajte!

Bez odgovora za "Mousse kupolice"

    Komentiraj

    Vaša e-mail adresa neće biti objavljivana.